Frytownice gastronomiczne – niezawodny sprzęt do szybkiego smażenia

Profesjonalna frytownica to must-have w lokalach, które serwują chrupiące frytki, dania street-foodowe czy przekąski barowe. W naszej ofercie znajdziesz zarówno kompaktowe urządzenia elektryczne, jak i wydajne frytownice gazowe o dużej pojemności. Każdy model zaprojektowano z myślą o równomiernym podgrzewaniu oleju, bezpieczeństwie i prostej obsłudze – nawet w godzinach największego ruchu.

Gdzie sprawdzi się frytownica gastronomiczna

• Restauracje i hotele – dwukomorowe wersje o sporej pojemności pozwalają smażyć różne produkty w tym samym czasie.

• Food trucki i bary szybkiej obsługi – kompaktowe modele elektryczne, które nagrzewają się błyskawicznie i łatwo je przenieść.

• Stołówki i cateringi – urządzenia przystosowane do pracy ciągłej, z solidnymi grzałkami i intuicyjną regulacją temperatury.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze

• Zasilanie – gazowe dla dużych wolumenów, elektryczne tam, gdzie liczy się mobilność i szybki montaż.

• Pojemność misy – od małych, 4-litrowych po przemysłowe 20-litrowe zbiorniki.

• Moc i zakres temperatur – decydują o czasie nagrzewania i jakości smażenia.

• Materiały – stal nierdzewna ułatwia utrzymanie higieny i zwiększa trwałość urządzenia.

• Funkcje bezpieczeństwa – termostat, zabezpieczenie przed przegrzaniem, zawory spustowe do łatwej wymiany oleju.

Utrzymanie i codzienna obsługa

Aby sprzęt działał bezawaryjnie:

• Filtruj i wymieniaj olej zgodnie z zaleceniami producenta.

• Czyść kosze oraz komorę po każdym dniu pracy.

• Raz w roku zleć kontrolę grzałek i podzespołów serwisowi.

Przydatne akcesoria

• dodatkowe kosze i pokrywy,

• filtry oleju,

• podstawy ze stali nierdzewnej,

• profesjonalne szczypce i cedzaki.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Jak duża frytownica będzie odpowiednia do restauracji z dużym ruchem?
Najlepiej sprawdzają się urządzenia dwukomorowe o łącznej pojemności 8–20 litrów.

Który typ wybrać: gazowy czy elektryczny?
Gazowy jest bardziej ekonomiczny przy dużej skali produkcji, elektryczny nagrzewa się szybciej i nie wymaga instalacji gazowej.

Jak często wymieniać olej?
Zależy od intensywności pracy – zwykle co 1–3 dni, a w małych lokalach co kilka cykli smażenia.

Czy potrzebne są filtry do oleju?
Tak, filtracja wydłuża żywotność oleju, poprawia smak potraw i obniża koszty eksploatacji.

Jak prawidłowo czyścić frytownicę?
Po ostygnięciu sprzętu usuń olej, wyczyść kosze i komorę łagodnym detergentem, a raz w tygodniu wykonaj gruntowne mycie.