Prasy do ciasta – perfekcyjny kształt i idealna grubość placka

Prasy do ciasta to nowoczesne urządzenia stworzone z myślą o profesjonalnych pizzeriach, piekarniach i lokalach gastronomicznych, gdzie liczy się precyzja, powtarzalność oraz szybkość pracy. Dzięki nim formowanie placków pizzowych staje się znacznie łatwiejsze – bez konieczności ręcznego wałkowania czy rozciągania ciasta.

W zależności od potrzeb można wybrać prasy ręczne, półautomatyczne lub automatyczne, które w kilka sekund formują idealnie okrągłe placki o określonej średnicy i grubości.

Możliwości i funkcje urządzeń

Nowoczesne prasy do ciasta oferują szeroki zakres regulacji – zarówno średnicy (od 20 do 45 cm), jak i grubości placka (od 0,5 do 5 mm). Dzięki temu idealnie sprawdzają się przy produkcji pizzy neapolitańskiej, amerykańskiej czy tradycyjnej włoskiej.

Niektóre modele wyposażone są w płyty grzewcze, które lekko podgrzewają ciasto, co ułatwia jego formowanie i zapobiega kurczeniu się placka podczas wypieku.
Dostępne są również prasy chłodzone, przeznaczone do delikatnych ciast drożdżowych lub gluten-free, gdzie temperatura ma kluczowe znaczenie.

W naszej ofercie znajdziesz urządzenia renomowanych producentów takich jak Fimar, OEM Pizza System, Moretti Forni, Bartscher i Zanolli – znanych z trwałości i niezawodności swoich maszyn.

Zastosowanie w gastronomii

Prasy do ciasta to obowiązkowe wyposażenie każdej pizzerii, food trucka, piekarni oraz kuchni produkcyjnej.
Dzięki nim można błyskawicznie przygotować placki pod pizzę, podpłomyki, pity, tortille czy spody do tarty.
Pozwalają one również zachować jednolity kształt i strukturę, co przekłada się na estetykę oraz równomierne pieczenie w piecu.

Urządzenia wykonane są ze stali nierdzewnej, posiadają antypoślizgowe nóżki, a gładkie powierzchnie płyt są łatwe do czyszczenia i odporne na przywieranie ciasta.

Dlaczego warto wybrać prasę do ciasta

• Stała grubość i kształt każdego placka

• Oszczędność czasu i energii personelu

• Możliwość pracy ciągłej – idealne dla lokali o dużym obrocie

• Modele z funkcją podgrzewania płyt ułatwiają formowanie

• Łatwa obsługa i higieniczna konstrukcja

FAQ – Prasy do ciasta

1. Czy prasa do ciasta nadaje się tylko do pizzy?
   Nie, można jej używać również do formowania ciast na pity, tortille, podpłomyki czy pierogi.

2. Jak dobrać średnicę prasy do potrzeb lokalu?
   Do klasycznej pizzy wystarczy średnica 30–35 cm, natomiast do dużych pizz 40–45 cm.

3. Czy płyty w prasie są podgrzewane?
   W zależności od modelu – tak. Prasy z płytami grzewczymi formują ciasto szybciej i dokładniej.

4. Jakie napięcie zasilania jest wymagane?
   Większość urządzeń działa na 230 V, jednak większe modele mogą wymagać zasilania 400 V.

5. Czy prasy wymagają konserwacji?
   Wystarczy regularne czyszczenie powierzchni płyt i kontrola mechanizmu docisku.

6. Z jakich materiałów wykonane są płyty?
   Najczęściej ze stali nierdzewnej lub aluminium pokrytego powłoką antyadhezyjną.

7. Jak długo trwa proces formowania ciasta?
   W przypadku pras automatycznych – od 2 do 5 sekund na placek.

8. Czy prasy do ciasta mogą zastąpić wałkowarkę?
   Tak, w wielu lokalach są alternatywą – oferują większą powtarzalność i szybkość pracy.