Opiekacze do kebaba / gyrosa – niezbędne w każdej restauracji fast food

Profesjonalne opiekacze do kebaba i gyrosa to kluczowe urządzenia w każdym lokalu gastronomicznym serwującym dania kuchni tureckiej, arabskiej, greckiej czy typu fast food. Dzięki nim możliwe jest równomierne opiekanie mięsa – wołowego, drobiowego, jagnięcego czy wieprzowego – co gwarantuje soczystość w środku i chrupiącą skórkę na zewnątrz.

Opiekacze dostępne są w różnych wariantach: gazowych, elektrycznych lub mieszanych, a ich wybór zależy od potrzeb lokalu i intensywności pracy. Wysokiej klasy modele wykonane są ze stali nierdzewnej, co zapewnia trwałość, łatwe czyszczenie oraz higienę użytkowania.

Wydajność i funkcjonalność w jednym

Nowoczesne opiekacze do kebaba wyposażone są w precyzyjne palniki lub grzałki kwarcowe, które pozwalają kontrolować temperaturę w kilku niezależnych strefach grzewczych. Dzięki temu mięso opieka się równomiernie, niezależnie od jego ilości i grubości.

W zależności od modelu i mocy urządzenia można przygotować od 10 do nawet 80 kg mięsa na jednym rożnie.
Dostępne są również różne wysokości i średnice prętów (np. 600–950 mm, Ø 8–12 mm), co pozwala dobrać urządzenie do konkretnego typu mięsa lub wielkości porcji.

Wiele modeli ma automatyczny obrót rożna, możliwość pochylenia kolumny grzewczej oraz zdejmowaną tacę ociekową na tłuszcz. To ułatwia utrzymanie czystości i komfort pracy personelu.

Zastosowanie w gastronomii

Opiekacze do kebaba / gyrosa znajdują zastosowanie nie tylko w klasycznych barach kebabowych, ale także w:

• food truckach,

• restauracjach serwujących dania kuchni śródziemnomorskiej,

• punktach cateringowych i stołówkach,

• lokalach fast food oferujących kebaby, tortille, gyrosy i dania typu pita.

Urządzenia te można z łatwością połączyć z krajalnicą do kebaba, płytą grzewczą, czy stołem chłodniczym, tworząc kompletną linię wydawczą.

FAQ – Opiekacze do kebaba / gyrosa

1. Elektryczny czy gazowy – który wybrać?
   Opiekacze gazowe (zasilane LPG lub gazem ziemnym) są bardziej ekonomiczne przy dużej produkcji, natomiast elektryczne lepiej sprawdzają się w mniejszych lokalach i tam, gdzie nie ma dostępu do gazu.

2. Ile mięsa można przygotować na jednym rożnie?
   Od 10 kg w małych modelach do 80–100 kg w wersjach gastronomicznych o dużej mocy.

3. Czy urządzenia mają regulację temperatury?
   Tak – każdy palnik lub grzałka może być regulowany niezależnie, co pozwala dopasować intensywność opiekania do grubości mięsa.

4. Jakie są moce urządzeń?
   W zależności od modelu: od 3 kW (małe elektryczne) do 12–15 kW (duże gazowe z 4–5 palnikami).

5. Czy czyszczenie jest łatwe?
   Tak – elementy opiekacza (taca ociekowa, pręt, ruszt) są demontowalne i wykonane ze stali nierdzewnej, co ułatwia mycie po zakończeniu pracy.

6. Czy można stosować do różnych mięs?
   Tak – urządzenia nadają się do drobiu, wołowiny, baraniny czy wieprzowiny, a także do wegetariańskich wersji kebaba.