Grille kontaktowe – szybkie grillowanie i wyraźny smak

Grille kontaktowe to niezawodne urządzenia w profesjonalnej gastronomii, które pozwalają w krótkim czasie przygotować dania o intensywnym smaku i apetycznej teksturze. Dzięki równoczesnemu ogrzewaniu od góry i od dołu, potrawy zyskują złocistą skórkę, zachowując soczyste wnętrze. To sprzęt idealny dla food trucków, barów typu bistro, kawiarni i bufetów hotelowych.

Jak działają grille kontaktowe

Grille kontaktowe wykorzystują dwie płyty grzewcze: górną i dolną, które dostosowują się do grubości produktu. Pozwala to na równomierne przyrumienienie kanapek, panini, mięs czy warzyw, bez konieczności przewracania. Niektóre modele mają płyty ryflowane, które nadają charakterystyczne prążki, a gładkie – sprawdzą się do delikatniejszych potraw jak ryby czy sery.

Warianty i konstrukcja

• Stołowe kompaktowe – małe, lekkie urządzenia idealne do punktów gastronomicznych o ograniczonej przestrzeni.

• Podwójne lub podwójnie regulowane – większe modele pozwalają jednocześnie grillować kilka porcji lub różne produkty.

• Powłoka ceramiczna, stal nierdzewna lub żeliwo – zapewnia trwałość, szybkie nagrzewanie i łatwość czyszczenia.

• Regulacja temperatury i nacisku – dopasowanie do rodzaju potrawy gwarantuje powtarzalny efekt.

Wydajność i zastosowanie

• Rozmiary płyt: od 20×25 cm w małych modelach do 40×50 cm w podwójnych.

• Moc grzewcza: 1,8–3,5 kW.

• Wydajność: nawet 40–60 porcji na godzinę w modelach podwójnych.

• Zakres temperatur: 50–300°C, umożliwiający szybkie grillowanie i podgrzewanie.

Grille kontaktowe świetnie sprawdzają się przy przygotowaniu:

• Panini i tostów w kawiarniach i barach.

• Steków, burgerów i ryb w restauracjach.

• Warzyw i dodatków w bufetach hotelowych.

FAQ – praktyczne informacje

Czy płyty są łatwe w czyszczeniu?
Tak, większość modeli posiada powłoki nieprzywierające lub wyjmowane płyty do mycia.

Czy można jednocześnie przygotowywać różne produkty?
Tak, niektóre modele mają podwójne płyty lub strefy grzewcze.

Jak szybko nagrzewa się urządzenie?
Średnio 5–8 minut do osiągnięcia temperatury roboczej 250–300°C.

Czy wymagane jest specjalne zasilanie?
Standardowe modele działają na 230 V, większe – na 400 V.