Tarcze do szatkownic – precyzja i elastyczność w krojeniu warzyw

Tarcze do szatkownic to niezbędne akcesoria, które decydują o wszechstronności i funkcjonalności całego urządzenia. Dzięki wymiennym nożom i tarczom szatkownice mogą kroić warzywa na plastry, wiórki, kostkę czy słupki julienne, dopasowując się do wymagań menu i charakteru lokalu gastronomicznego.

Dlaczego warto inwestować w tarcze renomowanych producentów?

• Trwałość i jakość cięcia – tarcze od takich producentów jak Robot Coupe, Hendi, Stalgast, Bartscher czy Sammic wykonane są ze stali nierdzewnej o wysokiej odporności na ścieranie.

• Szeroki wybór średnic i typów – dostępne są tarcze do cienkich plasterków (1–2 mm), grubszych plastrów (do 10 mm), tarcze do wiórków, kostki, a nawet dekoracyjnych cięć.

• Kompatybilność – tarcze dedykowane są do konkretnych modeli szatkownic, np. Robot Coupe CL, Sammic CA, Bartscher oraz Hendi Profi Line.

• Łatwe czyszczenie – większość tarcz można bezpiecznie myć w zmywarce, co przyspiesza pracę w kuchni.

• Oszczędność czasu – odpowiednio dobrana tarcza pozwala na przygotowanie od kilku do kilkudziesięciu kilogramów warzyw w ciągu godziny.

Jakie tarcze do szatkownic wybrać?

1. Tarcze do plastrów – idealne do pomidorów, ogórków czy cebuli.

2. Tarcze do wiórków – przydatne przy marchewce, kapuście i serach.

3. Tarcze do słupków (julienne) – doskonałe do frytek z warzyw lub sałatek typu coleslaw.

4. Tarcze do kostki – do ziemniaków, buraków, owoców i twardych warzyw.

5. Specjalistyczne tarcze dekoracyjne – dla kuchni, która stawia na estetykę serwowanych potraw.

Zastosowanie w gastronomii

• Restauracje i bary sałatkowe – szybkie przygotowanie świeżych składników.

• Pizzerie i fast-foody – równomiernie pokrojone dodatki.

• Catering i stołówki – duża wydajność przy codziennym przygotowaniu setek porcji.

• Zakłady przetwórstwa spożywczego – praca w trybie ciągłym i duże obciążenie.

FAQ – praktyczne pytania

Czy tarcze są uniwersalne, czy pasują tylko do jednej marki?
Większość tarcz jest dedykowana do konkretnych modeli i producentów, np. Robot Coupe czy Sammic. Warto zawsze sprawdzić kompatybilność.

Jak często trzeba wymieniać tarcze?
Przy intensywnej eksploatacji raz na kilka lat, natomiast regularne ostrzenie i dbałość znacznie wydłużają żywotność.

Czy tarcze można myć w zmywarce?
Tak, większość tarcz wykonanych ze stali nierdzewnej nadaje się do mycia w zmywarkach gastronomicznych.

Jakie tarcze są najlepsze do twardych warzyw?
Do marchewki, buraków czy ziemniaków najlepiej wybierać tarcze o solidnym ostrzu i większej grubości cięcia (3–5 mm).

Czy warto kupować oryginalne tarcze producentów?
Tak, oryginalne tarcze (np. Robot Coupe, Sammic, Hendi) gwarantują idealne dopasowanie, bezpieczeństwo i dłuższą żywotność niż zamienniki.