Grille lawowe – intensywny smak dzięki naturalnemu ciepłu

Grille lawowe to profesjonalne urządzenia, które wykorzystują naturalne właściwości kamieni lawowych do grillowania. Dzięki nim potrawy zyskują charakterystyczny, intensywny smak i aromat, przypominający tradycyjne grillowanie na węglu, przy zachowaniu pełnej kontroli nad temperaturą i higieną. To sprzęt polecany dla restauracji, steak house’ów, hoteli oraz food courtów, które chcą wyróżnić menu unikalnym smakiem potraw.

Dlaczego warto wybrać grill lawowy

• Naturalne źródło ciepła – kamienie lawowe magazynują i równomiernie oddają ciepło, zapewniając soczyste wnętrze potraw i chrupiącą powierzchnię.

• Minimalna emisja tłuszczu i dymu – tłuszcz spływa bezpośrednio na kamienie, redukując przykre zapachy w kuchni.

• Intensywny aromat – potrawy zyskują charakterystyczny „grillowy” smak, zbliżony do klasycznego węglowego grilla.

• Powtarzalność efektu – stabilna temperatura i równomierne ogrzewanie kamieni gwarantują wysoką jakość każdej porcji.

Typy i budowa

• Modele stołowe i wolnostojące – dostosowane do wielkości lokalu i potrzeb gastronomii.

• Kamienie lawowe naturalne – odporne na wysokie temperatury i łatwe do wymiany.

• Regulowana wysokość górnej płyty lub pokrywy – umożliwia dopasowanie do grubości potraw, od warzyw po steki.

• Stal nierdzewna i powłoki ceramiczne – gwarantują trwałość urządzenia i łatwość czyszczenia.

Wydajność i parametry

• Powierzchnia grillowania: od 30×25 cm w małych modelach do 60×40 cm w profesjonalnych.

• Moc grzewcza: 2–6 kW w zależności od modelu i wielkości.

• Zakres temperatur: 120–300°C – pozwala na przygotowanie zarówno warzyw, jak i mięs o różnej grubości.

• Wydajność: nawet 30–50 porcji na godzinę, zależnie od grubości produktów i rodzaju potrawy.

Zastosowanie w gastronomii

• Steak house’y i restauracje premium – grillowanie steków, ryb i owoców morza.

• Bary i food court’y – przygotowanie panini, burgerów i warzyw z intensywnym smakiem grillowym.

• Hotele i cateringi – efektowne grillowanie podczas bufetów i eventów plenerowych.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy kamienie lawowe wymagają specjalnej konserwacji?
Tak, należy je czyścić po każdym użyciu i okresowo wymieniać zgodnie z zaleceniami producenta.

Czy grill lawowy nadaje się do warzyw i owoców?
Tak, równomierne ciepło kamieni pozwala na grillowanie zarówno mięsa, jak i warzyw czy owoców bez przypalenia.

Jak długo trwa nagrzewanie?
Średnio 10–15 minut do osiągnięcia pełnej temperatury roboczej.

Czy potrzebuje specjalnego zasilania?
Standardowe modele elektryczne działają na 230 V, większe urządzenia profesjonalne mogą wymagać 400 V.