Piece do pizzy dwukomorowe – większa wydajność w kompaktowej formie

Piece do pizzy dwukomorowe to rozwiązanie stworzone z myślą o lokalach, które potrzebują zwiększyć wydajność bez zajmowania dużej przestrzeni roboczej. Dzięki dwóm niezależnym komorom umożliwiają jednoczesne pieczenie kilku pizz o różnych parametrach – np. w różnych temperaturach lub z odmiennym czasem wypieku. To idealny wybór dla pizzerii, restauracji włoskich, food trucków czy punktów fast food, gdzie liczy się szybkość i powtarzalność.

Profesjonalna konstrukcja i funkcjonalność

Nowoczesne piece dwukomorowe wyposażone są w osobne sterowanie każdej komory, co pozwala ustawić różne wartości temperatury, czasu i intensywności grzania górnej oraz dolnej grzałki. Temperatury robocze w takich urządzeniach zazwyczaj sięgają do 450–500°C, co zapewnia perfekcyjne wypieczenie zarówno cienkiego ciasta neapolitańskiego, jak i klasycznej pizzy amerykańskiej.

Solidna konstrukcja z blachy nierdzewnej gwarantuje trwałość i łatwość czyszczenia. Wnętrza komór wyłożone są płytami szamotowymi, które równomiernie rozprowadzają ciepło i utrzymują je przez długi czas. Wiele modeli oferuje podświetlenie wnętrza komory oraz drzwi z szybą hartowaną, umożliwiające kontrolę procesu wypieku bez konieczności otwierania drzwiczek.

Zastosowanie i przykładowe modele

Piece dwukomorowe znajdą zastosowanie zarówno w małych pizzeriach, jak i dużych lokalach gastronomicznych. Świetnie sprawdzają się w punktach o dużym ruchu, gdzie liczy się możliwość wypieku wielu pizz w krótkim czasie.

W ofercie dostępne są urządzenia renomowanych producentów, takich jak OEM, Moretti Forni, Giorik czy Bartscher. Przykładowe modele mogą pomieścić od 4 do 12 pizz o średnicy 30–35 cm jednocześnie.

Dlaczego warto wybrać piec dwukomorowy?

• Dwie niezależne komory zwiększające wydajność.

• Możliwość pieczenia różnych rodzajów pizzy w tym samym czasie.

• Energooszczędna konstrukcja i szybkie nagrzewanie.

• Kompaktowe rozmiary w stosunku do dużej pojemności.

FAQ – Piece do pizzy dwukomorowe

1. Czy obie komory można sterować niezależnie?
   Tak, większość modeli umożliwia osobną regulację temperatury i czasu w każdej komorze.

2. Jak długo nagrzewa się piec dwukomorowy?
   Zazwyczaj osiąga temperaturę roboczą w ciągu 20–30 minut.

3. Czy piece dwukomorowe są dostępne w wersji elektrycznej i gazowej?
   Tak, występują w obu wariantach – elektryczne są częstsze, ale gazowe wybierane są w lokalach o większym zapotrzebowaniu.

4. Czy piec dwukomorowy wymaga specjalnego podłączenia?
   Modele elektryczne zazwyczaj wymagają zasilania trójfazowego (400 V).

5. Czy można wypiekać w nich inne potrawy niż pizza?
   Tak – świetnie nadają się do pieczenia pieczywa, zapiekanek, focaccii czy ciastek.

6. Jakie są najpopularniejsze wymiary komór?
   Standardowo od 62×62 cm do 105×70 cm, w zależności od producenta i pojemności.

7. Czy piec dwukomorowy nadaje się do małej pizzerii?
   Tak, to optymalny wybór dla średnich i mniejszych lokali – zapewnia dużą wydajność przy niewielkiej powierzchni zabudowy.