Patelnie gastronomiczne – niezawodne narzędzie w każdej kuchni

Patelnie to jedne z najbardziej wszechstronnych i niezbędnych naczyń w każdej kuchni, szczególnie w gastronomii, gdzie liczy się wydajność i jakość przygotowywanych potraw. Oferujemy szeroki wybór patelni, które różnią się materiałem wykonania, rodzajem powłok i przeznaczeniem. Niezależnie od tego, czy gotujesz na kuchniach gazowych, indukcyjnych, czy elektrycznych, znajdziesz u nas patelnię idealnie dopasowaną do swoich potrzeb.

Rodzaje patelni gastronomicznych i ich zastosowanie

Każdy rodzaj patelni ma swoje specyficzne właściwości, które pozwalają na przygotowanie różnych dań. W naszej ofercie znajdziesz patelnie:

• Patelnie aluminiowe z powłoką – lekkie i szybkie w nagrzewaniu, patelnie aluminiowe z powłoką nieprzywierającą (np. Teflon) są idealne do smażenia delikatnych potraw, takich jak jajka, ryby czy naleśniki. Dzięki powłoce nieprzywierającej, potrawy nie przyklejają się do powierzchni, co ułatwia gotowanie i czyszczenie. Oferujemy modele o różnych średnicach i wysokościach, dostosowane do intensywnego użytkowania w gastronomii,

• Patelnie stalowe – odporne na wysokie temperatury i wyjątkowo trwałe, patelnie stalowe są doskonałe do smażenia mięs, warzyw oraz potraw, które wymagają długiego czasu gotowania. Stalowe patelnie doskonale rozprowadzają ciepło, co sprawia, że potrawy równomiernie się smażą. Patelnie te są również bardzo odporne na zarysowania i uszkodzenia mechaniczne,

• Patelnie ze stali niebieskiej – są to patelnie wykonane z wysokiej jakości stali, której charakterystycznym elementem jest niebieski kolor powstały w wyniku procesu hartowania. Stal niebieska jest idealna do smażenia mięsa i przygotowywania potraw w wysokiej temperaturze, ponieważ szybko i równomiernie nagrzewa się, zachowując wyjątkową odporność na uszkodzenia. Patelnie ze stali niebieskiej świetnie nadają się do smażenia i duszenia potraw wymagających intensywnego kontaktu z ogniem,

• Patelnie ze stali węglowej – patelnie te są cenione przez profesjonalnych kucharzy za swoje właściwości przy smażeniu w wysokiej temperaturze. Dzięki zdolności do szybkiego nagrzewania się i utrzymywania ciepła, są doskonałe do potraw, które wymagają mocnego przypieczenia, jak steki czy ryby. Stal węglowa doskonale wchodzi w reakcję z temperaturą, co pozwala uzyskać charakterystyczną „krustę” na potrawach,

• Patelnie emaliowane – wykonane ze stali pokrytej emalią, są popularnym wyborem w profesjonalnych kuchniach, szczególnie do przygotowywania potraw w średniej i niskiej temperaturze. Emalia sprawia, że patelnia jest odporna na rdzewienie, łatwa do czyszczenia i nadaje się do gotowania na wszystkich rodzajach kuchenek. Patelnie emaliowane są idealne do gotowania sosów, duszenia warzyw oraz przygotowywania dań wymagających delikatnego traktowania.

Dlaczego warto wybrać nasze patelnie gastronomiczne?

• Wysokiej jakości materiały – nasze patelnie wykonane są z materiałów odpornych na wysoką temperaturę, takich jak stal nierdzewna, stal węglowa, aluminium i emalia, co zapewnia ich długowieczność i niezawodność,

• Równomierne rozprowadzanie ciepła – każda z patelni w naszej ofercie została zaprojektowana tak, aby zapewnić równomierne nagrzewanie, co przekłada się na lepszą jakość przygotowywanych potraw,

• Ergonomiczne uchwyty – wygodne i odporne na wysokie temperatury uchwyty ułatwiają przenoszenie patelni, nawet gdy są one pełne potraw, co zwiększa komfort pracy w kuchni,

• Bezpieczne dla zdrowia powłoki – patelnie z powłokami nieprzywierającymi (np. Teflon) są bezpieczne w użytkowaniu, a ich powierzchnia ułatwia smażenie bez nadmiernego użycia tłuszczu, co pozytywnie wpływa na zdrowie i smak potraw,

• Wszechstronność – różnorodność patelni w naszej ofercie pozwala na przygotowanie szerokiej gamy potraw – od smażenia, przez duszenie, po gotowanie na parze.

FAQ – Patelnie gastronomiczne

1. Jakie patelnie są najlepsze do smażenia steków?
   Patelnia ze stali węglowej lub stalowa to najlepszy wybór do smażenia steków. Te patelnie szybko nagrzewają się i utrzymują wysoką temperaturę, co pozwala uzyskać idealnie przypieczoną „krustę” na mięsie.

2. Czy patelnie aluminiowe z powłoką nadają się do gotowania w wysokiej temperaturze?
   Patelnie aluminiowe z powłoką są idealne do gotowania w średnich temperaturach i do potraw, które nie wymagają intensywnego smażenia. Są doskonałe do jajek, naleśników, ryb i delikatnych potraw.

3. Czy patelnie emaliowane można używać na kuchniach indukcyjnych?
   Tak, patelnie emaliowane mogą być używane na kuchniach indukcyjnych, o ile posiadają odpowiednią podstawę magnetyczną. Ważne jest, aby upewnić się, że patelnia jest kompatybilna z indukcją.

4. Czy patelnie stalowe wymagają specjalnej pielęgnacji?
   Patelnie stalowe są bardzo trwałe, ale warto je regularnie oliwić lub natłuszczać, szczególnie jeśli mają stalowy uchwyt. Pomaga to utrzymać ich odporność na rdzewienie i ułatwia czyszczenie.

5. Czy patelnie ze stali węglowej są odpowiednie do smażenia jajek?
   Patelnie ze stali węglowej lepiej sprawdzają się przy smażeniu mięs i potraw wymagających wyższych temperatur. Do smażenia jajek lepiej sprawdzą się patelnie z powłoką nieprzywierającą lub aluminiowe.